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哥哥，我也要吃葫蘆片。潮汕腐乳餅的制作工藝與獨特風味
《潮汕腐乳餅制作攻略》：腐乳餅是潮汕特色小吃，制作有講究。選豬肉白肉切丁，加白糖高粱酒腌制得冰肉。炒香花生芝麻，以白肉為基加入多種原料，腐乳是關鍵。面皮用面粉等搓揉，包餡搓圓壓模，刷蛋液烘烤。掌握這些，在家也能做出美味腐乳餅！
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[Q]：腐乳餅的餡料有哪些原材料？
[A]：餡料以白肉為基礎，依次加入芝麻、花生、糯米粉、南乳等十多種原材料。
[Q]：制作腐乳餅的冰肉怎么處理？
[A]：選用豬肉白肉切成肉丁，加入白糖和高粱酒去油膩，提前腌制過夜得到晶瑩剔透的冰肉。
[Q]：腐乳餅的堅果香氣是怎么來的？
[A]：將花生仁和芝麻炒香，是腐乳餅堅果香氣的關鍵。
[Q]：制作面皮需要哪些材料？
[A]：制作面皮部分加入面粉、糖、油、白醋等材料。
[Q]：腐乳餅的餡料和面皮怎么包？
[A]：面皮和內餡分成小劑子，手掌壓開面皮包入餡料，放在虎口處輕輕推圓收口。
[Q]：腐乳餅烘烤前需要做什么？
[A]：搓圓后放入木質硬模壓模，出模的腐乳餅需要刷上蛋液。
[Q]：腐乳餅剛出爐是什么樣的？
[A]：剛出爐的外皮金黃酥脆，內部軟糯香甜，散發出濃郁的香氣。
[Q]：腐乳餅有什么寓意？
[A]：壓模圖案呈現芭蕉葉的形態，寓意著平安和幸福。