西檸煎軟雞
材料
雞肉，吉士粉，雞蛋，玉米淀粉，洋蔥，檸檬精，發粉，精鹽，醋，白糖
做法
1.將雞肉切片，加雞蛋，吉士粉，玉米淀粉，少許精鹽，少量發粉攪拌均勻。2.油爐燒熱，下入雞肉炸2次，第一次定型就撈出，第2次復炸后出爐。3.鍋內燒少量水，加檸檬精，精鹽少許，白醋，白糖，水開后下少量淀粉打成檸檬汁。4.下少量雞肉和洋蔥掛汁均勻即可。
材料
雞肉，吉士粉，雞蛋，玉米淀粉，洋蔥，檸檬精，發粉，精鹽，醋，白糖
做法
1.將雞肉切片，加雞蛋，吉士粉，玉米淀粉，少許精鹽，少量發粉攪拌均勻。2.油爐燒熱，下入雞肉炸2次，第一次定型就撈出，第2次復炸后出爐。3.鍋內燒少量水，加檸檬精，精鹽少許，白醋，白糖，水開后下少量淀粉打成檸檬汁。4.下少量雞肉和洋蔥掛汁均勻即可。