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材料

主料：牛肉餡200g，北豆腐一盒，我實(shí)際上只用了一半(要說(shuō)明一下：據(jù)說(shuō)北豆腐和饅頭都行)胡蘿卜兩根，油豆皮一袋200g。

做法

1把北豆腐用勺搗碎，胡蘿卜切成末(越碎越好)，一起加到肉餡里攪拌，如果有點(diǎn)干可適當(dāng)加點(diǎn)水。或者直接把豆腐盒里的水加進(jìn)去，如果材料很多的話也可以加個(gè)雞蛋清，這樣比較嫩。 2如果沒(méi)有以上想材料就加鹽、一點(diǎn)點(diǎn)醬油(上色增香用)、味精、胡椒、姜末拌勻。 3把豆皮攤開(kāi)切整齊，準(zhǔn)備一點(diǎn)水淀粉，均勻?yàn)⒃跀傞_(kāi)的豆皮上，然后把和好的餡料鋪在豆皮上面，再灑一層水淀粉、再鋪一層豆皮，然后輕輕壓緊，切成小條。 4油鍋加熱下鍋煎熟后瀝干多余的油即可。