pizza紙杯蛋糕
材料
低筋面粉130克，鹽0.5小匙，糖10克，馬蘇里拉芝士80克，小蘇打0.25小匙，牛奶100毫升，泡打粉1小匙，番茄醬60克，羅勒14克，橄欖油30毫升，雞蛋30克，大蒜1粒，青椒80克，洋蔥80克，火腿腸80克，牛至葉0.5小匙
做法
1.盡量選擇個大肉厚的青椒，切成小丁。2.把洋蔥和火腿也切成同樣大小的小丁備用。大蒜拍碎切成蒜末。3.馬蘇里拉芝士刨成絲。4.在碗中篩入低筋面粉。5.加入牛至葉、羅勒、泡打粉、小蘇打、鹽、糖，混合均勻。6.把青椒丁、洋蔥丁、火腿丁、蒜末、刨好的馬蘇里拉芝士倒入面粉里，混合均勻。7.在另一個碗里倒入牛奶、打散的雞蛋、橄欖油、番茄醬。8.把液體混合物攪打均勻。9.將第6步的粉類混合物倒入液體混合物里，用橡皮刮刀翻拌，待面粉全部濕潤后即停止攪拌。不要過度攪拌。10.倒入紙杯，2/3滿。放入預熱好的烤箱烤焙即可。180度，中層，約25分鐘。
小訣竅
方子里的雞蛋，我用了一整個，大概就是50多g，所以我就減少了牛奶的用量，大概就是80g牛奶。青椒我換成了青豆和玉米，火腿腸我用的培根。洋蔥我用了一小個，大蒜3、4粒。羅勒和牛至我用混合的意大利香料代替了，味道也不錯。不過小蘇打我沒有放，家里的貌似用玩了。另外我發的沒有君之的看上去那么好，不知道是不是因為我把材料都頭一天晚上準備好了，怕第二天早上起來來不及弄，結果泡打粉就失去了很好的效果。不過還是很好吃了，而且這當早飯，真的是營養超級夠了。