圣誕紙杯蛋糕
材料
低筋面粉260克，泡打粉1茶匙，檸檬2個，蛋1枚，細砂糖100克，色拉油100克，牛奶250克
做法
1.將低粉、泡打粉拌勻，并過篩，將兩個檸檬外皮擦絲放入。2.容器內加入蛋、糖、油，用手動打蛋棒在容器內快速劃圈攪拌至所有材料混合均勻并呈 乳化狀。倒入牛奶繼續用打蛋棒攪拌均勻。3.倒入面粉，用橡皮刮刀輕輕拌勻。4.將面糊倒入紙杯至7分滿。5.烤箱提前5分鐘180度預熱，將烤盤放至中間層，用160度烤25分鐘。讓蛋糕在烤箱內用余 溫再悶5分鐘后即可取出。6.待蛋糕涼透后，撕去蛋糕外面的紙杯，將蛋糕頂部切平后用打發的奶油和水果裝飾。