葡萄干戚風小蛋糕
簡介
??粉可耐粉可耐滴小蛋糕，彈性超好，口感超贊，很受兒子歡迎. 這個是用硅膠蛋糕模烤出來的，脫模超級輕松簡單，輕輕一翻就把蛋糕拿出來了。圖案也超漂漂，我想如果用它烤乳酪蛋糕的話脫模就不用頭痛了
材料
牛奶50克，糖10克，色拉油50克，蛋黃4個，低粉80克，蛋白4個，糖50克
做法
1.蛋黃糊中除低粉外所有的材料放入打蛋盆，用電動打蛋器攪打均勻.2.低粉過篩加入蛋黃液中，切拌均勻.3.蛋白分三次加糖，打發至干性發泡.4.打發的蛋白先取1/3與蛋黃糊切拌均勻后，再將拌好的蛋糕糊反倒入剩下的2/3的蛋白中切拌均勻.5.撒入泡好的葡萄干，將蛋糕糊裝入模具中.6.烤箱預熱150度，中層25分鐘.
小訣竅
8寸蛋糕模一個，我做了這樣一個六連硅膠模，一個大梅花模，一個小梅花模，一個雪紡蛋糕模，一個小星星模，一個小號心形模.