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材料

牛腩，青蒜，姜，白酒，油，高湯，干辣椒，鹽，醬油，雞精

做法

1.鮮牛腩切塊，姜切滾刀塊，青蒜切段；2.坐鍋燒油下姜塊，牛腩爆至金黃色，中途噴一次白酒；3.倒入高壓鍋加高湯淹過，加整干辣椒，撒鹽高火燒１５分鐘；4.開蓋撒青蒜收汁，噴醬油撒雞精就ＯＫ了。

小訣竅

濃香滴說哈～～～喜歡原味一定不要放其他香料，嘿嘿，我們滴口味啦！