饅頭肉包
材料
白菜適量，豬肉餡適量，蔥姜末適量，五香面適量，面粉適量，發(fā)酵粉適量，味精適量，香油適量
做法
1.昨天看見冰箱里面還有點(diǎn)肉餡，就想做個(gè)包子吃。因?yàn)橄矚g吃硬硬的燒烤的，打算用烤箱烤，但是又怕不成功，就做了兩種！你們隨便選擇吧！先說肉餡，我昨天晚上拿出來化開，加入姜末、醬油、五香粉、味精，用保鮮膜封口，放冰箱冷藏。早上拿出來，切入蔥碎、絲瓜碎（因?yàn)榧依锩鏇]有別的菜了，你們可2.再說面，我也是昨天晚上揉好的。用溫水化開發(fā)酵粉搖勻，加入面粉揉成面團(tuán)。因?yàn)槲蚁胗每鞠淇荆悦鎴F(tuán)我揉的較硬。發(fā)酵好后，拿出來揉光滑，揪成小劑子。搟面的時(shí)候一定要只搟邊緣，中間留下個(gè)大疙瘩（因?yàn)橐龀绅z頭的樣子，這樣是為了使饅頭的表面光滑白嫩）。3.填上餡，包成包子，包的時(shí)候也要捏少點(diǎn)的邊，不要把接頭捏的太厚。包好后把包子翻過來整理成饅頭的樣子。放入烤箱進(jìn)行發(fā)酵，因?yàn)槲覀冞@里已經(jīng)很冷了，所以放入烤箱發(fā)酵，要是天氣允許，可以放在室溫下發(fā)酵的。4.發(fā)酵好后，一爐包子上面刷蛋液，撒黑芝麻，烤盤里面放入色拉油，入烤箱，烤箱預(yù)熱200度，中層烤20分鐘即可。蒸鍋內(nèi)加水，放蒸布，把剩下的包子碼在鍋內(nèi)，開火，等出現(xiàn)熱氣后蒸20分鐘關(guān)火，在靜置10分鐘后開鍋即可。
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