開屏鱸魚
簡介
? ?? ? 這道菜是最新貝太上的介紹.大家有沒發現”每月精華貼推薦”的人物是"飄飄下廚"的那個美女?我這鏈接上有的.這個版面好啊.讓我們認識了很多在網上很熟卻沒見過面的朋友.? ?? ?? ?開屏魚做過多次了.用的都是武昌魚.刺太多.我一直想用鱸魚來做.但怕太小做出來不好看.這期的貝太介紹解了我的惑,立馬買了一條來試.
材料
鱸魚1個，鹽，姜，香蒜，紅椒末，灑，醬油，白醋，糖，蔥花
做法
1.鱸魚一條.魚頭魚尾切下.從魚背下刀把魚切成相連的薄片.不能切斷.每片盡量相同.2.用鹽抹勻腌一會.一片片相疊，中間擺上魚頭.放上姜末.入燒開的蒸鍋蒸五分鐘后取出.3.爆香蒜末.紅椒末.灑點酒.倒入蒸魚后的汁.醬油.一點糖.一點白醋.下蔥花關火.把汁淋在魚身上.準備年飯的魚就做這種.
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