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簡介

天氣漸漸熱起來了，眼看著這春暖花開的日子就要遠去了，越發惹人留戀。人說：“春食韭菜、祛病消災”，韭菜越來越成為春日餐桌上的“貴客”。今天的韭菜炒豆芽，是一道我很喜歡的家常小炒：深綠的韭菜加上白嫩的豆芽，清新爽口，讓人在無限眷戀中，回味著春末陽光的清甜滋味——

材料

韭菜，豆芽，食用油，姜末，鹽，雞精

做法

1.豆芽洗凈、韭菜洗凈切段。2.鍋內熱油，爆香姜末，倒入豆芽快速翻至軟，放入韭菜翻炒1分鐘。3.放少許的鹽和雞精，炒勻即可。

小訣竅

1.這個菜一定注意炒的時間，炒過了就不好吃了。 2.入鍋翻炒過程中，豆芽和韭菜會滲出水分，無需再添水。