河鰻燉豆腐
簡(jiǎn)介
湯汁濃白，營(yíng)養(yǎng)搭配合理。
材料
主料：河鰻500克，北豆腐300克， 調(diào)料：大蔥20克，姜10克，花生油30克，料酒20克，鹽5克，味精3克，胡椒粉3克，香油10克，香菜20克
做法
1.河鰻去鰓、內(nèi)臟，洗凈切段。豆腐切塊，分別焯水。 2.鍋中加油，放入河鰻段略煎，加蔥段、姜片爆鍋，烹入料酒，加鮮湯、豆腐塊燉至湯汁濃白，加精鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，撒香菜段，淋香油，出鍋即可。
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簡(jiǎn)介
湯汁濃白，營(yíng)養(yǎng)搭配合理。
材料
主料：河鰻500克，北豆腐300克， 調(diào)料：大蔥20克，姜10克，花生油30克，料酒20克，鹽5克，味精3克，胡椒粉3克，香油10克，香菜20克
做法
1.河鰻去鰓、內(nèi)臟，洗凈切段。豆腐切塊，分別焯水。 2.鍋中加油，放入河鰻段略煎，加蔥段、姜片爆鍋，烹入料酒，加鮮湯、豆腐塊燉至湯汁濃白，加精鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，撒香菜段，淋香油，出鍋即可。