咖喱小火燒
簡介
咖喱是我比較喜歡的調料，不論是想換換口味或是沒有食欲時，它都不會讓你失望。做菜也罷，煮湯也好，或者做成像今天的這款點心，它也是很好的調味品。? ? 咖喱MS源自印度？其實增進食欲在咱們中國還有一種良藥，就是雞內金，也叫雞肫皮，我小時候是吃過的，是拌在粥里吃的，不管是小孩子還是大人或者老年人，如果消化不良或者食欲不佳不想吃飯，就將雞內金打成粉，有的中藥店有現成的雞內金粉,那更好,直接買回來。可以拌在粥里吃，可以燉雞蛋吃，可以做成主食吃，等等。自家做也可以，就是將雞肫上的那層黃皮剝下，洗凈后焙干了即可。只是味道不太好，比較腥.
材料
面粉200克，酵母3克，泡打粉3克，水130克，糖1大匙，土豆小半個，胡蘿卜適量，洋蔥1/4個，油2小匙，咖喱粉2小匙
做法
1.溫水先將酵母化開后靜置5分鐘。2.面粉、泡打粉、糖和酵母水混合，揉面軟面團，放溫暖處醒發至1.5倍大即可。3.土豆和胡蘿卜要先煮熟然后切成丁，洋蔥洗凈切成小丁，一起加油和咖喱粉混合.4.發好的面團用搟面杖搟成面餅，你可以按照酥餅的做法，再抹層軟油酥，我這次又用了偷懶的做法，在面餅上先抹層油，再撒上事先炒黃的面粉，然后卷成筒狀，再切成劑子，壓扁，包餡料。做成小餅。5.在做好的小餅上刷上清水，蘸上芝麻。6.烤盤上鋪上油紙，190度下層15分鐘，最后移至中層5分鐘上色。
小訣竅
1、這款點心是用的發面團，也正是我想要的效果，沒有酥餅那么膩又不像死面粘牙。剛出爐的口感較硬較脆，放涼后就偏軟。如果家有老人就涼了吃吧，免的打嘴（揚州話） 2、餡料我用的是偷懶的做法，因為飲料少,如果做的多,就按照咖喱菜的做法事先在鍋里煮一下。土豆和胡蘿卜我事先煮熟了，怕烤不熟：）
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