烈焰濃情
材料
沙朗牛肉1片(約20克)，青花椰菜1/4顆，白蘭地200CC，紅酒適量，蕃茄醬適量，奶油適量，紅胡椒粒適量
做法
1.青花椰菜洗凈，切小顆，并以滾水汆燙后撈起備用。2.熱油鍋，將沙朗牛肉煎至個人喜愛的熟度后起鍋擺盤備用。3.利用作法2鍋內剩余的油，再加入紅酒、蕃茄醬、紅胡椒粒、奶油、鹽等調味料，煮至濃稠狀即為醬汁。4.取200CC的白蘭地淋在作法2的牛肉上，點火燃燒靜置，待酒精燒完后，淋上作法3的醬汁即可。
材料
沙朗牛肉1片(約20克)，青花椰菜1/4顆，白蘭地200CC，紅酒適量，蕃茄醬適量，奶油適量，紅胡椒粒適量
做法
1.青花椰菜洗凈，切小顆，并以滾水汆燙后撈起備用。2.熱油鍋，將沙朗牛肉煎至個人喜愛的熟度后起鍋擺盤備用。3.利用作法2鍋內剩余的油，再加入紅酒、蕃茄醬、紅胡椒粒、奶油、鹽等調味料，煮至濃稠狀即為醬汁。4.取200CC的白蘭地淋在作法2的牛肉上，點火燃燒靜置，待酒精燒完后，淋上作法3的醬汁即可。