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材料

土豆2個(gè)，肉沫少許，彩椒，西蘭花，生抽，蠔油，料酒，鹽，水淀粉

做法

1.把土豆去皮，上鍋蒸熟，壓成土豆泥。 2.彩椒切成小碎末加入土豆泥中，再放少許鹽攪拌均勻。 3.把和好的土豆泥擺入盤(pán)中做成火山的造型。西蘭花焯水后過(guò)涼，擺在火山邊上。 4.肉末加入些醬油，鹽，料酒腌制一會(huì)兒。炒勺內(nèi)加底油，燒熱下肉沫炒散。肉炒熟后倒入蠔油，水淀粉，再放入一些彩椒末，點(diǎn)幾滴香油。調(diào)勻淋在土豆泥上即可。

小訣竅

土豆容易回生，現(xiàn)吃現(xiàn)做，一次吃完最好。 小朋友吃還可以把彩椒換成胡蘿卜，更營(yíng)養(yǎng)。