脆皮五花肉制作方法
今天呢給大家?guī)硪坏来嗥の寤ㄈ猓紫饶責弦诲佀堰@肉丟在水里面去煮。下鍋之前呢肉里面橫著切了兩刀,防止這肉收縮。加入香葉、花椒、八角、姜片、蔥節(jié)、廣東的米酒。現(xiàn)在水燒開了,小火煮個20分鐘,我們撈起來過一下涼水,調(diào)一個五香鹽、沙姜粉、胡椒粉、五香粉、粗鹽調(diào)羹,把它拌勻,撒在肉上面給它揉搓一下,腌制個半個小時就可以了。準備一張錫紙,把腌好的肉皮朝上放在錫紙這邊疊一下圍起來。把肉放在烤盤上面,用扎孔的針把這個肉皮扎滿了孔。烤箱的溫度是200度,在預熱的時候呢,往肉皮里面加一點點小蘇打給它做個小按摩,溫度已經(jīng)上來了,把肉放進去烤制大概1個小時就好了,切成小塊就擺盤了。
《脆皮五花肉超詳細攻略:從準備到上桌的美味秘籍》
脆皮五花肉,一道令人垂涎欲滴的美食。想做出完美的脆皮五花肉嗎?這里有超詳細攻略。
首先是準備食材,優(yōu)質(zhì)五花肉是關鍵。處理時,在肉上橫切幾刀,能防止收縮。
水煮環(huán)節(jié)很重要,燒一鍋水,放入五花肉,加香葉、花椒等調(diào)料,小火煮20分鐘后撈出過涼水。
腌制調(diào)料要調(diào)好,五香鹽、沙姜粉等混合,均勻撒在肉上揉搓,腌制半小時。
烤制前,用錫紙將腌好的肉包好,注意肉皮朝上,扎滿小孔。預熱烤箱時,往肉皮里加小蘇打按摩。
烤箱200度預熱好后,放入肉烤1小時。最后切成小塊擺盤,一道美味的脆皮五花肉就完成啦!按照這個攻略,你也能輕松做出美味的脆皮五花肉,讓家人贊不絕口!
脆皮五花肉,制作方法,水煮,腌制,烤制,調(diào)料,錫紙,扎孔,小蘇打,擺盤
[Q]:制作脆皮五花肉為什么要在肉里橫著切兩刀?
[A]:防止肉收縮,使烤制后的五花肉形狀更好。
[Q]:煮肉時需要加入哪些調(diào)料?
[A]:香葉、花椒、八角、姜片、蔥節(jié)、廣東的米酒。
[Q]:腌制肉需要調(diào)哪些調(diào)料?
[A]:五香鹽、沙姜粉、胡椒粉、五香粉、粗鹽調(diào)羹。
[Q]:肉煮好后要怎么做?
[A]:撈起來過一下涼水。
[Q]:用錫紙包肉有什么作用?
[A]:便于烤制,保持肉的形狀和水分。
[Q]:為什么要在肉皮上扎孔?
[A]:讓肉皮在烤制時更好地出油變脆。
[Q]:烤制時烤箱溫度是多少?
[A]:200度。
[Q]:往肉皮里加小蘇打有什么用?
[A]:能讓肉皮在烤制后更酥脆。
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首先是準備食材,優(yōu)質(zhì)五花肉是關鍵。處理時,在肉上橫切幾刀,能防止收縮。
水煮環(huán)節(jié)很重要,燒一鍋水,放入五花肉,加香葉、花椒等調(diào)料,小火煮20分鐘后撈出過涼水。
腌制調(diào)料要調(diào)好,五香鹽、沙姜粉等混合,均勻撒在肉上揉搓,腌制半小時。
烤制前,用錫紙將腌好的肉包好,注意肉皮朝上,扎滿小孔。預熱烤箱時,往肉皮里加小蘇打按摩。
烤箱200度預熱好后,放入肉烤1小時。最后切成小塊擺盤,一道美味的脆皮五花肉就完成啦!按照這個攻略,你也能輕松做出美味的脆皮五花肉,讓家人贊不絕口!
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[Q]:制作脆皮五花肉為什么要在肉里橫著切兩刀?
[A]:防止肉收縮,使烤制后的五花肉形狀更好。
[Q]:煮肉時需要加入哪些調(diào)料?
[A]:香葉、花椒、八角、姜片、蔥節(jié)、廣東的米酒。
[Q]:腌制肉需要調(diào)哪些調(diào)料?
[A]:五香鹽、沙姜粉、胡椒粉、五香粉、粗鹽調(diào)羹。
[Q]:肉煮好后要怎么做?
[A]:撈起來過一下涼水。
[Q]:用錫紙包肉有什么作用?
[A]:便于烤制,保持肉的形狀和水分。
[Q]:為什么要在肉皮上扎孔?
[A]:讓肉皮在烤制時更好地出油變脆。
[Q]:烤制時烤箱溫度是多少?
[A]:200度。
[Q]:往肉皮里加小蘇打有什么用?
[A]:能讓肉皮在烤制后更酥脆。
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