家常鍋塌豆腐
簡介
過去，總是盼著長大的快一點，再快一點；現在，總是盼著時間過得慢一點、再慢一點，別讓年輕這么快就從我手里溜走。每當有人問起我幾歲，我都不可能隨口即出了，得先計算一下今年是200幾年，然后再減去我的出生年，才知道自己幾歲了。得到答案以后自己先嚇一跳。 我親愛的老媽老爸老公老妹，請原諒我年紀一大把卻至今一事無成吧，2008我祝咱們都快樂，讓環境的喧囂趕走我內心的那份荒涼。 昨晚跑到樓下去放鞭炮，老媽喊了一聲：哇，春風佛面吔。春天就這樣悄悄地走進來，吹進每個人的心里。山上的迎春花在不知道啥時侯全都鼓出了花包，我想用不了幾天又是一派山花爛漫了。 不知道是春風撩人還是大魚大肉吃多了，俺這兩天嗓子疼得厲害，來點清素的吧，也該清理下腸胃了。
材料
豆腐，雞蛋1個，面粉適量，生抽，鹽，雞湯，料酒，蔥花
做法
1.豆腐切成厚片、一個雞蛋打散、適量面粉備用。2.煎鍋入油，油熱后轉小火，將每片豆腐先沾面粉，然后沾蛋液，放入煎鍋內。3.將豆腐兩面都煎成金黃色（這一步要耐心，火大了容易糊鍋）。4.用生抽、鹽、雞湯或水、料酒調成半碗汁，加入到豆腐鍋中，（汁液與豆腐齊平就行）。5.灑入蔥花大火將湯汁收盡，豆腐入味即可。