雞茸青瓜卷
簡介
夏天如期而至，城市里生活并沒有賺到一點好處，出門像洗桑拿，騎車像踩著風火輪，日子過得真是心煩。報社每天都有做不完的活，回到家里已經累得不想動了，最近這段時間幾乎天天和老魚在外面吃，吃得我都有點想吐了，外面酒店里的食物又油又膩，真是想念家中的一菜一粥，雖然簡單卻別有滋味。不過夏天怎么也不想到廚房里煎啊、炸啊、炒啊，不說油煙多利害了，想到爐火燒得旺旺，揮汗如雨地做上一頓飯菜，就老大不愿意。不過老魚呢，可憐巴巴地扮成我的超級FANS，還要經常說些“老婆，其實我沒下班就開始想你做的好菜了！”“老婆，其實你烹飪水平已經達到了很高的境界了！”這樣的話來忽悠我，不知道他見不見臉紅。哼，反正我知道這小子就是嘴甜，但又比較難拒絕，我們這些廚房工作者呢，就是需要這種又好吃又不恥吹捧的食客夏天的廚房里，最好還是少些油煙，少些熱量，盡量清淡些，最好連爐火都不打開，又能做到跟平時一樣的色香味俱佳，開動腦筋嘍！想起家中的微波爐沒？沒錯就是用它來做菜！
材料
青瓜，雞腿肉
做法
1.青瓜洗凈，切掉頭尾，取中間一段，用削皮刀削成薄片備用。2.雞腿肉剁碎，加油、鹽、胡椒粉、雞蛋清、水淀粉等打成雞肉茸。3.取一張青瓜片，上面放適量的雞肉茸，卷成小卷兒，整齊擺入盤中，上面刷一層色拉油再撒一層黑椒粉，用保鮮膜封好，入微波爐蒸五分鐘即可。