烤鴨夾餅
材料
鴨1/2只，荷葉餅數張，蔥1支，鹽2大匙，花椒粉2小匙，八角粉2小匙
做法
(1)將鴨洗凈，去除頭尾。把調味料均勻涂抹在鴨身里外腌2小時。 (2)放入蒸鍋以大火蒸1小時后取出，將湯汁倒出。 (3)烤箱預熱，將蒸好的鴨子放入以250℃烤1小時，中間須不停翻動，使其外皮烤至金黃酥脆。 (4)鴨肉切片，蔥切細絲，包入荷葉餅中，再涂上少許甜面醬后夾起，即是可口的烤鴨夾餅。
材料
鴨1/2只，荷葉餅數張，蔥1支，鹽2大匙，花椒粉2小匙，八角粉2小匙
做法
(1)將鴨洗凈，去除頭尾。把調味料均勻涂抹在鴨身里外腌2小時。 (2)放入蒸鍋以大火蒸1小時后取出，將湯汁倒出。 (3)烤箱預熱，將蒸好的鴨子放入以250℃烤1小時，中間須不停翻動，使其外皮烤至金黃酥脆。 (4)鴨肉切片，蔥切細絲，包入荷葉餅中，再涂上少許甜面醬后夾起，即是可口的烤鴨夾餅。