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豆腐糯米爆蛋無油煙，適合懶人、吃貨和廚房新手。選肥瘦3比7的前夾肉去皮切片剁成末狀當作糯米，接著在其中加蔥姜末、蠔油、少許鹽和白胡椒粉，再來點生抽和料酒腌上15分鐘。豆腐切片放入碗中，一定要用嫩豆腐或者瑞士豆腐，在旁邊鋪上肉餡，各打上一顆雞蛋，等鍋上氣放進去蒸20分鐘即可，趁熱撒蔥花，淋一點蒸魚豉油提味增色，肉香豆香蛋香三香合一，太好吃了。
《輕松制作豆腐糯米爆蛋攻略》：無油煙超適合新手！食材處理要精細，蒸制時間把控好，調味增色有妙招，三香合一超美味！快來試試吧！
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[Q]：做豆腐糯米爆蛋用什么豆腐比較好？
[A]：建議用嫩豆腐或者瑞士豆腐。
[Q]：前夾肉的肥瘦比例有要求嗎？
[A]：選肥瘦3比7的前夾肉。
[Q]：糯米需要怎么處理？
[A]：將肥瘦3比7的前夾肉去皮切片剁成末狀當作糯米。
[Q]：糯米要加哪些調料腌制？
[A]：加蔥姜末、蠔油、少許鹽、白胡椒粉、生抽和料酒腌15分鐘。
[Q]：豆腐和肉餡怎么放置？
[A]：豆腐切片放碗中，旁邊鋪上肉餡。
[Q]：蒸多長時間合適？
[A]：等鍋上氣放進去蒸20分鐘。
[Q]：最后怎么調味？
[A]：趁熱撒蔥花，淋一點蒸魚豉油提味增色。
[Q]：這道菜適合哪些人？
[A]：特別適合懶人、吃貨和廚房新手。