鐵板牛柳
材料
牛肉250公克，洋蔥150公克，蒜末10公克，蕃茄醬1/2小匙，A1牛排醬1小匙，鹽1/4小匙，細(xì)糖1/2小匙，太白粉水少許，黑胡椒碎1小匙，香油少許，水少許，油1大匙，蛋白1大匙，太白粉1小匙，醬油1小匙
做法
1.牛肉洗凈、切條狀，放入腌料腌約10分鐘；洋蔥切絲，備用。2.熱一鍋，放入適量油（份量外），再放入作法1的牛肉條過油一下即撈起、瀝干備用。3.另熱一鍋，放入油、蒜末爆香，再加入作法1的洋蔥絲炒至微軟，加入其余調(diào)味料與作法2的牛柳拌炒數(shù)下，盛入事先加熱的鐵板上即可。
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