家常豆腐
材料
北豆腐1盒，豬瘦肉100克，紅椒1根，青椒1根，郫縣豆瓣2匙，生抽2匙，料酒2匙，糖1匙，生粉1匙，鹽少許，姜，蒜
做法
1.將豆腐切成厚約半厘米、寬約4厘米的片，豬瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青、紅椒切開去籽去筋切成菱形； 2.在鍋中倒少許油，將豆腐煎至兩面發黃； 3.炒鍋燒熱倒油，油燒至5成熱時下剁碎的郫縣豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香； 4.下肉片炒開，加生抽、料酒； 5.下煎過的豆腐同炒； 6.下青、紅椒同炒，最后加適量鹽、糖調味。
材料
北豆腐1盒，豬瘦肉100克，紅椒1根，青椒1根，郫縣豆瓣2匙，生抽2匙，料酒2匙，糖1匙，生粉1匙，鹽少許，姜，蒜
做法
1.將豆腐切成厚約半厘米、寬約4厘米的片，豬瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青、紅椒切開去籽去筋切成菱形； 2.在鍋中倒少許油，將豆腐煎至兩面發黃； 3.炒鍋燒熱倒油，油燒至5成熱時下剁碎的郫縣豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香； 4.下肉片炒開，加生抽、料酒； 5.下煎過的豆腐同炒； 6.下青、紅椒同炒，最后加適量鹽、糖調味。