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簡介

這種小白蝦多分布于沿海低鹽淺水灘涂，喜潛伏泥灘中蹦跶個人對這種蝦的感情很深 從小吃到大 是目前唯一發現的 不會讓我吃完變香腸嘴的蝦蝦烹調常以鹽水煮，白灼為主，蝦肉彈性十足 味極鮮美。 個頭中等偏小的肉質最完美

材料

小白蝦半斤，姜片若干，清水500g，鹽半小匙，料酒1小匙

做法

1.起鍋加水加姜片燒開2.放入沐浴完畢的小蝦們3.加酒數滴4.開鍋后加熱30秒灑鹽數粒即可

小訣竅

1.新鮮的小蝦們白灼幾乎不需要調料，道理猶如真正的美女無需粉飾也也可驚艷四座。 2.30秒的傳說是有根據的，小蝦久煮的口感會很糟糕。