白云雞爪
材料
雞爪10只，姜20公克，調味醬：，酸甜汁適量
做法
1.將雞爪剁去指尖部位洗凈；姜切絲備用。 2.燒滾水，放入作法1的雞爪，待水再滾沸后即可關火，且蓋上鍋蓋悶約12分鐘，至雞爪全熟。 3.撈起作法2的雞爪，用冷水沖約1個小時，撈起瀝干。 4.作法3的雞爪及作法1的姜絲一起放入酸甜汁中浸泡，約1天后即可食用。
材料
雞爪10只，姜20公克，調味醬：，酸甜汁適量
做法
1.將雞爪剁去指尖部位洗凈；姜切絲備用。 2.燒滾水，放入作法1的雞爪，待水再滾沸后即可關火，且蓋上鍋蓋悶約12分鐘，至雞爪全熟。 3.撈起作法2的雞爪，用冷水沖約1個小時，撈起瀝干。 4.作法3的雞爪及作法1的姜絲一起放入酸甜汁中浸泡，約1天后即可食用。