韓式泡菜
材料
高麗菜800公克，辣椒粉3大匙，韓式辣醬3大匙，蝦皮1大匙，蒜末2大匙，鹽2大匙，細(xì)砂糖2中匙，魚露1中匙
做法
1.將高麗菜自拔成片狀。2.將作法1用水清洗干凈。3.將作法2的每片高麗菜葉晾干。4.取一容器，放入所有調(diào)味料。5.將作法4攪拌均勻后，即成為泡菜腌醬。6.取一片作法3，并于葉片的一面均?涂抹上作法5。7.再取一片作法3，覆蓋于作法6的葉面上。8.重覆4次作法6~7，待最后一片亦均?涂抹作法5后，即可由內(nèi)朝外捲起。9.將已捲好的泡菜捲用保鮮膜封好，并放入冰箱冷藏庫腌漬3~4天，待發(fā)酵并充份入味后即可。
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