茄汁排骨
材料
里肌肉排3片，洋蔥絲適量，青椒絲適量，辣椒絲適量，蒜末5公克，蕃茄醬3大匙，細砂糖1大匙，鹽少許，水50cc，鹽少許，細砂糖少許，米酒1大匙，醬油1大匙，太白粉少許
做法
1.肉排洗凈擦干水分，取一容器放入肉排與腌料一起攪拌均勻后，淹漬15分鐘，備用。2.起一鍋倒入適量的油燒熱至160℃，再把作法1的排骨放入油鍋炸約2分鐘后撈起，備用。3.另起一鍋放入2大匙油燒熱，加入蒜末、洋蔥絲一起爆香，再倒入調(diào)味料一起煮開。4.將肉排放入作法3中一起拌煮入味，再放青椒絲、辣椒絲一起拌炒均勻即可。
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