紅薯酥蟹
簡介
這道算是小吃吧，因其形狀有點象螃蟹，故起這個名字；也有用芋頭做的，叫芋蟹。如果能起到更有趣并且有意頭的名字，歡迎投稿哈！香香咸咸酥酥脆脆的，非常可口。沾蕃茄醬吃，更是別有風味！春節將至，給來訪的親朋好友做一款有趣的小吃也是不錯的哦^O^
材料
紅薯若干，鹽，五香粉，面粉，油
做法
1.紅薯洗凈去皮，用工具擦成絲2.全部擦成蕃薯絲后，加入鹽和五香粉拌勻調味，放置2小時以上使其入味。也可以根據自己的口味添加其他調味品。3.腌好后的薯絲加入適量面粉，再度拌勻。面粉的量沒什么規定，稍微能使薯絲粘稠點就行，如果感覺太干，可以適量加點水，不要太多哦。4.熱鍋放油，用筷子伸進油里能滋滋冒泡，油溫就差不多了，用筷子夾一起簇薯絲，放進油鍋中，重復此動作，把薯絲炸成蟹團狀，金黃色即可起鍋。盤子上墊張廚房用紙，把炸好的薯蟹放到紙上，吸去油份，稍涼點就能開吃啦！
小訣竅
美味提示 炸食物千萬要小心，防止燙傷哦！
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