奶油餐包
材料
雞蛋1個，白糖適量，植物油1小匙，奶油30克，酵母1小匙，超精面粉750克，奶粉1小匙
做法
1.奶油除外的其他材料依次加入面包機（雞蛋，白糖，植物油，水，面粉，奶粉，酵母）用發(fā)面團程序攪發(fā)面，面粉成團后加入奶油，繼續(xù)攪拌大約一小時發(fā)面成功。2.面團發(fā)酵至兩倍大后，分割，滾圓，醒發(fā)15分鐘。3.開始造型，我做了各種樣式，做好的面包生坯放在烤箱以60度的溫度醒發(fā)，最后表面刷上蛋黃液，撒上芝麻。4.烤箱預熱180度上下火烤35分鐘即可。我烤了8個，每盤4個，中途把烤盤上下倒換以便均勻受熱。
評論 (0)