紅棗小米粥vs茶葉蛋
材料
雞蛋若干個，茶葉15-20G，醬油1大匙，鹽1匙，大料2顆，花椒10粒，五香粉1匙，料酒1匙
做法
1.鍋中加水沒過雞蛋，水開后將茶葉等其它調料全部放入鍋中。2.煮5分鐘轉小火，讓湯液保持沸騰狀態，這同時用大湯匙將每個雞蛋殼敲碎（敲破殼即可，是為了利于入味）。3.全部敲好后轉大火煮5分鐘關火，讓雞蛋在湯汁中浸泡一夜入味，吃的時侯去皮。
小訣竅
1）茶葉要用沒有喝過的茶葉。 2）蛋殼敲破就行了，不用把蛋扒出來。 3）如果想更入味些就把雞蛋一直浸泡在湯汁中一起存放，時間久了再次加熱湯汁即可。
Q:制作茶葉蛋需要準備哪些材料？
A:需要準備雞蛋若干個、茶葉15 - 20G、醬油1大匙、鹽1匙、大料2顆、花椒10粒、五香粉1匙、料酒1匙。
Q:制作茶葉蛋的第一步是什么？
A:鍋中加水沒過雞蛋，水開后將茶葉等其它調料全部放入鍋中。
Q:雞蛋水煮5分鐘后要怎么做？
A:煮5分鐘轉小火，讓湯液保持沸騰狀態，同時用大湯匙將每個雞蛋殼敲碎（敲破殼即可，為利于入味）。
Q:雞蛋殼敲碎后又該怎么做？
A:全部敲好后轉大火煮5分鐘關火，讓雞蛋在湯汁中浸泡一夜入味，吃的時候去皮。
Q:制作茶葉蛋對茶葉有什么要求？
A:茶葉要用沒有喝過的茶葉。
Q:敲雞蛋殼有什么注意事項？
A:蛋殼敲破就行了，不用把蛋扒出來。
Q:如果想讓茶葉蛋更入味有什么辦法？
A:如果想更入味些就把雞蛋一直浸泡在湯汁中一起存放，時間久了再次加熱湯汁即可。
Q:制作茶葉蛋過程中需要大火煮多久？
A:全部敲好雞蛋殼后轉大火煮5分鐘。
Q:制作茶葉蛋過程中需要小火煮多久？
A:水開后放入調料煮5分鐘后轉小火，保持湯液沸騰狀態，直到蛋殼全部敲碎，時間不固定，取決于敲蛋殼的速度。
Q:浸泡茶葉蛋需要多長時間？
A:讓雞蛋在湯汁中浸泡一夜入味。