三鮮羹
簡介
香菇的營養(yǎng)價值：每百克鮮香菇中，含有蛋白質12--14克，遠遠超過一般植物性食物的蛋白質含量；含碳水化合物59.3克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克；還含有多糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C等。
材料
蝦仁，筍，鮮香菇，五花肉，蝦頭
做法
1.在下的倒數第三節(jié)尾處，用牙簽輕挑起泥腸。2.用手輕拉出即可。3.鍋中大骨湯見滾，倒入香菇筍，4.見滾，去沫。5.將少許一兩枚蝦頭放入。6.將肉絲倒入鍋中劃散，見滾，再去沫。7.最后再倒入蝦仁，燒開。8.調山芋粉和鹽味精成汁，倒入燒好的湯中，攪拌開來，見粘稠即可。
小訣竅
蝦頭我只放2只，不是舍不得，是不敢多吃。這個營養(yǎng)太過剩，此乃發(fā)物，點到為止即可。