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材料

奶油奶酪60克，淡奶油20克，牛奶25克，蛋黃2個，低粉48克，蛋白3個，糖粉40克

做法

1.奶油奶酪放在攪拌盆里，隔熱水稍稍回暖。2.攪拌一下，拌到沒有顆粒以后再加入其他液體。3.然后把低粉篩進盆里，拌勻。4.15cm戚風模只能裝6分滿。5.烤箱180度烤30分鐘。

小訣竅

cream cheese加淡奶油做的，沒有另外的油脂材料，味道和質感有點像輕奶酪蛋糕，沒有那么濕。