香橙蛋糕
簡(jiǎn)介
弄了圖片，讓LG幫忙看看, ——“ 挺好 ”蛋糕端上,??讓LG嘗嘗看, ——“ 好 ”“為什么你的評(píng)價(jià)總是1-2個(gè)字?” “要聽4個(gè)字的嗎?” ——“非常的好 ”? ? 這款蛋糕里加入了橙皮，蛋糕的味道也變得別樣的清新了。
材料
蛋清3個(gè)，蛋黃4個(gè)，細(xì)砂糖80-100克，黃油100克，低筋面粉100克，高筋面粉20克，橙子1個(gè)，朗姆酒2大匙，橙汁2大匙
做法
1.橙子洗凈外皮，用刀把皮薄薄的削下來，放到開水里浸泡10-15分鐘左右，再切成1-2CM左右長(zhǎng)度的細(xì)絲2.黃油切小丁放到容器里，加熱將其融化成液體3.橙汁和郎姆酒加到融化的黃油中，待黃油稍涼一會(huì)，再將蛋黃一一加入，攪拌均勻; 低粉和高粉混合均勻，過篩加入到黃油蛋黃中，用橡皮刮刀拌勻成蛋黃糊4.將切好的橙皮絲加入到蛋黃糊中，拌勻5.細(xì)砂糖分3次加入到蛋清中，用電動(dòng)打蛋器將蛋清打發(fā)到硬性發(fā)泡，取1/3蛋白加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀拌勻6.將5再反倒入剩余的蛋白糊里，拌勻即成蛋糕糊; 蛋糕模內(nèi)壁抹上一層黃油，再撒上一層高筋面粉，將蛋糕模翻過來，用手輕拍底部將多余的面粉抖落掉; 蛋糕糊倒入到模子中，在桌面上磕幾下7.烤箱預(yù)熱165度，烤箱中下層35-38分鐘左右
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