XO醬撈面
材料
廣東面2把，青蔥10公克，姜20公克，叉燒肉80公克，青江菜適量，水200㏄，太白粉水1茶匙，港式XO醬2茶匙，蠔油2茶匙，醬油1湯匙，米酒少許
做法
1.青蔥及姜切成絲狀；青菜洗凈；叉燒肉切片，備用。2.將廣東面入滾水中煮約煮2分鐘，待熟后取出瀝干備用。3.將所有調味料調勻后，倒入鍋中以小火煮滾。4.作法3的調味料煮滾后，再加入作法1的材料略為拌炒，起鍋前加入太白粉水勾芡，再淋在作法2煮好的面上即可。5.將青江菜入滾水中燙熟后與作法4的面一起拌勻即完成。
材料
廣東面2把，青蔥10公克，姜20公克，叉燒肉80公克，青江菜適量，水200㏄，太白粉水1茶匙，港式XO醬2茶匙，蠔油2茶匙，醬油1湯匙，米酒少許
做法
1.青蔥及姜切成絲狀；青菜洗凈；叉燒肉切片，備用。2.將廣東面入滾水中煮約煮2分鐘，待熟后取出瀝干備用。3.將所有調味料調勻后，倒入鍋中以小火煮滾。4.作法3的調味料煮滾后，再加入作法1的材料略為拌炒，起鍋前加入太白粉水勾芡，再淋在作法2煮好的面上即可。5.將青江菜入滾水中燙熟后與作法4的面一起拌勻即完成。