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簡介

豆卜就是油豆腐，豆腐泡。。。廣東話 這個菜從四喜烤麩發展來。買不到烤麩的朋友不坊試試，味道一樣滴好。。。

材料

豆卜，花生，木耳，金針菜，油豆腐，香菇，干辣椒(辣，陳皮1塊，八角，老抽，冰糖，鹽

做法

1.木耳和金針菜泡發，去掉蒂。陳皮泡軟，刮掉內瓤。2.先將花生煮一煮，我喜歡花生綿軟些，不喜歡就可以一起下鍋。3.花生略煮軟后加其他所有主輔料，加老抽、冰糖、鹽，煮約半小時，收濃湯汁即可。

小訣竅

豆卜吸收了湯汁，跟烤麩是一樣的。聚會時的小菜一碟。