四喜蒸餃
簡介
今天的四喜蒸餃丑死了，出鍋的時候笑得我家老肖肚子疼，他勸我不要發到博客上來，丑媳婦總是要見公婆的嘛，發上來讓大家樂呵一下。? ? 在面食方面我還是比較自信的，做四喜蒸餃之前也信心滿滿，結果眼高手低，看起來容易做起來難，做出些矮趴趴的丑八怪來，唉，獻丑了！
材料
雞蛋，圓蔥，木耳，芹菜葉，豬，面粉，鹽
做法
1.溫水和一塊軟面，放一旁餳著2.準備四喜的材料，我放的是炒雞蛋末，圓蔥，木耳，芹菜葉。這個放什么都可以，比如胡蘿卜，香菇，火腿。要點是顏色豐富一點，蒸出來艷麗，喜慶。所有東西都切成末，拌少許鹽。3.餃子餡我用的是芹菜豬肉餡。4.將面團放在案板上，揉成長條，揪成小劑，搟成圓皮。5.先把芹菜肉餡打到餃子皮里，然后用拇指和食指捏住面皮邊緣，相對擠住，，再把另兩段用同樣的方法捏起，形成四個向上的圓孔，把各種末填充進去。6.看我做的可憐的四喜蒸餃，嗚嗚。上鍋大火蒸十分鐘就可以了