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那么厚將近有2.5公分左右。今天這塊牛排初學者煎起來可能有點難。現在我就來教大家用平底鍋煎牛排，鍋內一定要加入一點油，這塊厚切牛排一定要先煎油邊。如果說這一步叫封邊的話，我覺得不合適，最多只能叫它榨油。厚牛排高溫鎖住肉汁之后，就要開小火慢煎。一面煎一分半到兩分鐘，記得一定要醒肉。用錫紙簡單覆蓋一下，讓它溫度能夠保留，當然也要留出通氣口，讓它熱氣能夠向外散發。來點胭脂花多之鎏金，特別的香。
《厚切牛排煎制全攻略：從新手到大師的蛻變秘籍》

在美食的世界里，厚切牛排一直是備受矚目的佳肴。對于初學者來說，煎好一塊厚切牛排可能頗具挑戰。今天，就讓我們一同探索厚切牛排的煎制秘籍，開啟美味之旅。

首先，準備一塊厚約2.5公分左右的牛排。煎制厚切牛排，平底鍋是不錯的選擇。鍋內加入適量油，這是煎出美味牛排的基礎。特別要注意的是，厚切牛排需先煎油邊，這一步雖不叫封邊，但能為牛排增添獨特風味，不妨稱之為“榨油”。

當牛排高溫鎖住肉汁后，轉小火慢煎。每面煎一分半到兩分鐘，期間記得醒肉，這能讓牛排口感更佳。煎好后，用錫紙簡單覆蓋，保留溫度，同時留出通氣口散發熱氣。

最后，搭配上胭脂花多之鎏金，獨特的香氣會讓牛排更加誘人。按照這些步驟，新手也能煎出美味的厚切牛排，享受烹飪的樂趣與美食的盛宴。
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[Q]：煎厚切牛排用什么鍋比較好？
[A]：煎厚切牛排可以用平底鍋。
[Q]：厚切牛排煎之前需要做什么？
[A]：厚切牛排煎之前鍋內要加入一點油，先煎油邊。
[Q]：厚切牛排煎油邊有什么作用？
[A]：能為牛排增添獨特風味。
[Q]：厚切牛排高溫鎖住肉汁后要怎么做？
[A]：開小火慢煎。
[Q]：厚切牛排每面煎多久？
[A]：一面煎一分半到兩分鐘。
[Q]：煎厚切牛排需要醒肉嗎？
[A]：記得一定要醒肉，這樣口感更佳。
[Q]：煎好的牛排怎么保溫？
[A]：用錫紙簡單覆蓋，留出通氣口。
[Q]：厚切牛排搭配什么比較香？
[A]：來點胭脂花多之鎏金，特別的香。