紅糖棗糕的做法,紅糖棗糕的功效與作用
紅糖棗糕很美味的點心,其主要材料是紅桃和棗糕,那么問題來了,紅糖棗糕的做法是什么呢?紅糖棗糕的功效和作用又是什么呢?下面我們來一起介紹下吧!
紅糖棗糕的做法
主料
低筋面粉130克、玉米油50克、紅糖50克、紅棗泥135克、雞蛋3顆做法步驟
1. 紅棗用開水煮軟.
2. 煮好的紅棗去核放料理機打碎.
3. 雞蛋打入盆中,加紅糖.
4. 棗泥135克加進去.
5. 打蛋器高速打發全蛋.
6. 打發到蛋糊濃稠可以寫出字不馬上消失.
7. 分兩次加入玉米油,每加一次用打蛋器低速打勻.
8. 分次篩入低筋面粉.用翻拌的手法將蛋糕糊拌勻以免消泡.
9. 拌好的蛋糕糊狀態,比較濃稠,如果稀少那是消泡造成的,要注意翻拌的手法.
10. 倒入模具,用烤盤,紙杯,蛋糕模具都可以.
11. 烤箱提前預熱10分鐘,上下火160度中下層40分鐘.
12. 烤好放涼脫模.
小貼士
如果不知道棗糕熟沒熟,可以用牙簽扎到底沒有濕的蛋糕屑帶出來就是熟了.
糖和油的量不能再減了,方子已經盡量放到最低值.
你如果用65克以下的小雞蛋那就要4顆,這個我不說自己也應該會調節的哦.
紅糖棗糕的做法(免烤箱)
1. 準備材料
2. 紅棗去核切碎
3. 加入50g清水和黃油煮沸后聞到紅棗香味就可以,2分鐘左右.
4. 面粉過篩后加入90g清水攪拌,然后加入泡打粉,雞蛋,紅糖攪拌,最后加入煮過的紅棗攪拌均勻.(要攪拌至面粉無顆粒狀即可)靜置20分鐘.上鍋蒸.盆上放上蓋子以防止水進入.在蓋鍋蓋.蒸20分鐘即可.
5. 筷子插入中間有粘的話就是沒熟.沒粘東西在筷子上就是熟了.
功效作用介紹
一直都非常愛吃棗糕,喜歡紅棗的味道,而且棗糕很適合女人吃,紅棗味甘性溫、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;而現代的藥理學則發現,紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份.
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