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材料

黃油85克，葵花籽油35克，面粉120克，玉米淀粉120克，糖粉45克，可可粉10克，熟蛋黃2顆

做法

1.基本原料圖和基本工具圖；2.黃油軟化后打散，分三次加入糖粉，用打蛋器打至淡黃光滑狀態；3.依次篩入面粉，玉米淀粉，篩時輕輕搖動即可；4.2顆蛋黃壓隨，過篩；5.篩入可可粉；6.將面粉團拌勻后揉成光滑面團；（我起初將黃油用量減低不少，結果和面團時揉不成團，只好另添加葵花籽油）7.面團分成均勻劑，每一劑捏成個小球，然后用大拇指按下即可成型，或者自創其他款式；8.入烤箱前（共32個，兩盤）；9.烤箱預熱，165度，25分鐘，上下火；10.出爐裝盤。

小訣竅

口味特色：酥香略甜，淡可可味 小結： 1，油越多越酥，黃油越多越香，當然熱量也越高。此類小點還是偶爾吃之為妙。 2，可可粉量可以適當增加，可可味會更濃郁。 3，深色餅干要留意，烤過頭不易看出。