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我們的加拿大牛排已到手，教你用黃油等煎牛排。加拿大牛排相對較厚，有2公分到2點(diǎn)5公分。除了推薦的瓦楞鍋，家里有平底鍋也能用。今天教大家用黃油、米、百里香、大蒜煎牛排。我喜歡百里香，因其香味比迷迭香更優(yōu)雅。這時(shí)可用鹽和黑胡椒腌制。煎的時(shí)候先把油煸一下，煎到焦黃再下牛排，接著放入大蒜、百里香，關(guān)小火，放一塊動(dòng)物黃油，翻一下。黃油放進(jìn)去后不能開大火，用小火煎至成熟，然后放出來醒肉。有條件可放烤箱130度醒五分鐘，沒條件放砧板或保溫處，也可用錫紙包好。七層牛排脂肪含量更高，奶香味濃更嫩，但牛肉香味沒炒制的慢。煎牛排跟關(guān)哥學(xué)。
### 煎牛排全攻略：輕松在家享受美味牛排
煎牛排是一道美味又有成就感的菜肴，今天就來詳細(xì)說說如何煎出完美牛排。

首先是選牛排，加拿大牛排相對較厚，2公分到2點(diǎn)5公分，肉質(zhì)鮮嫩。煎牛排的鍋具選擇多樣，除了文中提到的瓦楞鍋，平底鍋也是不錯(cuò)的選擇。

調(diào)料準(zhǔn)備很關(guān)鍵，黃油增添濃郁奶香，百里香帶來獨(dú)特香氣，大蒜提味，鹽和黑胡椒調(diào)味。先將牛排用鹽和黑胡椒腌制，讓味道充分滲透。

煎制過程有技巧，先把鍋燒熱放油，將牛排煎至焦黃，鎖住表面水分。放入大蒜和百里香后關(guān)小火，再放入黃油。黃油融化后不能開大火，全程小火煎至成熟。

煎好后醒肉也重要，有條件放烤箱130度醒五分鐘，沒條件放砧板或保溫處，用錫紙包好。這樣能讓牛排口感更均勻。

掌握這些技巧，你就能在家輕松煎出美味牛排，享受美食時(shí)光啦！
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[Q]：煎加拿大牛排用什么鍋比較好？
[A]：除了推薦的瓦楞鍋，家里的平底鍋也可以。
[Q]：煎牛排前需要對牛排做什么處理？
[A]：可以用鹽跟黑胡椒腌一下。
[Q]：煎牛排時(shí)黃油什么時(shí)候放？
[A]：煎到牛排焦黃，放入大蒜、百里香后，關(guān)小火再放入一塊動(dòng)物黃油。
[Q]：煎牛排過程中能開大火嗎？
[A]：黃油放進(jìn)去之后不能開大火，全程小火煎牛排，大火鎖住表面防止肉質(zhì)流失。
[Q]：牛排煎好后怎么醒肉？
[A]：有條件放烤箱130度醒五分鐘，沒條件放砧板上或者保溫環(huán)境中，也可用錫紙包好。
[Q]：煎牛排用什么香料？
[A]：可以用百里香、大蒜來煎牛排。
[Q]：加拿大牛排有什么特點(diǎn)？
[A]：相對比較厚，2公分到2點(diǎn)5公分，脂肪含量更高，奶香味更濃，更嫩。
[Q]：煎牛排時(shí)先煎什么？
[A]：煎的時(shí)候可以先把油煸一下。