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有蘇州朋友告知，一種從小吃到大的青團子，如今很少有人做了。我特意前往蘇州震澤古鎮，找到了這家阿婆團子。阿婆 20 歲起做團子，一做就是五十多年，現在每天手捏 200 個團子，即便排長隊也不一定能買到。不少從國外回來的客人都專程來品嘗，大家都說這就是阿婆的味道。阿婆講述，她做團子用的是南瓜葉而非艾草，揉粉時加開水，力氣越大粉揉得越好吃。餡料調制有獨門配方，將香青菜、筍干、香豆腐干混在一起，還加了點辣椒粉和菜籽油，大火炒制而成。香青菜只有當地才有，別處種的會變形走樣。豆沙青團子只需在豆沙里加點芝麻粉。阿婆說皮要薄些，餡要多放，出鍋后在青團上點紅點寓意吉祥。她還回憶起開店歷程，最初是擺咸菜攤，后來逐漸發展起來。如今阿婆雖因老伴去世左手顫抖，但心態樂觀，靠用心做團子贏得大家喜愛。
**《探尋蘇州特色美食——青團子攻略》**

蘇州美食眾多，其中青團子獨具魅力。想品嘗正宗美味的青團子，震澤古鎮的阿婆團子不容錯過。

阿婆從 20 歲開始做團子，一做就是五十多年，手藝精湛。她每天手捏 200 個團子，供不應求，常常排長隊才能買到。

阿婆團子的獨特之處首先在于原料。她做青團皮用的是南瓜葉，而非常見的艾草，揉粉時加入開水，據說力氣越大，粉揉得越好吃。

餡料調制更是阿婆的獨門秘方。將香青菜、筍干、香豆腐干巧妙混合，再加入一點點辣椒粉和菜籽油，大火炒制，獨特的香味撲鼻而來。香青菜只有當地能種出獨特風味，別處難以復制。豆沙青團子也別具特色，在豆沙里加入芝麻粉，口感豐富。

阿婆強調做團子的要點，皮要薄一些，餡要多放一點，這樣口感更佳。出鍋后在青團上點上紅點，寓意吉祥美好。

阿婆的小店承載著歲月的故事。最初是從擺咸菜攤開始，后來慢慢發展起來。如今阿婆雖因老伴去世左手顫抖，但她依然樂觀地用心制作團子，深受大家喜愛。

如果你前往蘇州，一定要來震澤古鎮嘗嘗阿婆團子，感受這份傳承多年的獨特美味，讓舌尖領略春天的清香與江南的韻味。
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[Q]：阿婆團子店在哪里？
[A]：在蘇州震澤古鎮。
[Q]：阿婆多大開始做團子？
[A]：20 歲就開始做團子了。
[Q]：阿婆每天做多少個團子？
[A]：每天手捏 200 個團子。
[Q]：阿婆團子的皮用什么做的？
[A]：用南瓜葉，而非艾草。
[Q]：阿婆團子餡料有啥特別配方？
[A]：將香青菜、筍干、香豆腐干混一起，加辣椒粉、菜籽油大火炒制。
[Q]：豆沙青團子怎么做？
[A]：在豆沙里放些芝麻粉。
[Q]：阿婆做團子有啥要點？
[A]：皮要薄，餡要多。
[Q]：阿婆小店怎么發展起來的？
[A]：最開始是擺咸菜攤，慢慢做起來的。