老飯骨鐵粉家用集成灶做菜：熏雞與辣味兒蒸排骨制作
嘿，好家伙，漂亮。哎，二弟，老爺爺，瞧瞧。老飯骨的鐵粉兒把老飯骨給請(qǐng)到家里來了，其實(shí)就是因?yàn)檫@集成灶給請(qǐng)過來的。你看這你看這個(gè)啊，我聽人這個(gè)灶臺(tái)有一個(gè)特殊性，嗯，是吧？?jī)捎玫哪墙裉煸蹅z這菜也合體了一塊兒，我先做個(gè)熏雞。觀眾朋友們你看啊這為什么這么洗啊？必須給洗干凈了，把血水要不然出了這個(gè)雞啊，就把這個(gè)這個(gè)哎哎這個(gè)火鍋挺沖啊。哎好好弄點(diǎn)小茴香，來點(diǎn)鹽啊，花椒是吧？白酒拿過來。大姐哎呦，好嘞，不少啊，知道吧？這個(gè)味來提味兒。哎，你看這香味出來了一番二番隊(duì)的雞啊，你對(duì)我好，我這放一個(gè)20分鐘啊。嗯這個(gè)湯來點(diǎn)放骨帶肉的一個(gè)雞蛋來點(diǎn)清口。你看這個(gè)湯料要把這個(gè)鹵熟了啊，這這這雞怎么不香了？你看這個(gè)馬上這回給出來了是吧？哎，它那個(gè)谷氨酸啊特別豐富，所以咱們以后喝雞湯特別鮮。嗯，但是這個(gè)雞湯如果沒擱點(diǎn)肉光鮮不行，不香。嘿哎你看這湯開了，把沫子打干凈，但是再看這湯倍兒清。提完湯啊，我得下回再放料了。哎，看看山柰茴香、這個(gè)白芷大料瓣兒少五葉哎，姜葉行，然后這個(gè)白蔻白蔻花椒來一點(diǎn)兒，來來一塊桂皮桂皮啊啊點(diǎn)點(diǎn)豆豆豆豆豆豆姜就是蔥葉子就行。先調(diào)味兒，鹽鹽少來點(diǎn)胡椒粉是吧？小平臺(tái)再多喝一點(diǎn)，看看啊，一點(diǎn)點(diǎn)兒你可以下鍋了吧。香菜汁這會(huì)兒放進(jìn)去，小火是吧？不能大火開小火煮，煮半個(gè)小時(shí)。哎呦，蓋蓋上來，我這個(gè)簡(jiǎn)單啊。大家今天咱們做的是辣味兒蒸排骨體驗(yàn)品。這個(gè)樓姐家這蒸箱好幾個(gè)。對(duì)，就是上面熏著，底下睜著是吧？對(duì)，把蔥姜姜蒜都切好了，切好了，豆豉居然也需要切著。哎，豆瓣醬呢有的喜歡辣點(diǎn)兒，可以多擱點(diǎn)兒。哇，這個(gè)也要剁進(jìn)去。散熱器通過氣味的變化就。就脂肪的人覺得是挺臭的吧，你你看你個(gè)人來就這樣一個(gè)。對(duì)對(duì)對(duì)對(duì)對(duì)對(duì)，像在釀酒的那種味道，說這個(gè)啊在這兒好了，我先把豆豉下鍋，嗯，豆豉豆瓣醬炒香，嗯，香蒜，然后加點(diǎn)水的再炒啊。炸匠似的吧，跟白醬似的，我們喝喝點(diǎn)醬油，醬油有哇塞哎呦這倆一塊合力的炒一個(gè)菜，好，又上來了啊。稍微來點(diǎn)糖，那一看就香了。看啊，再喝點(diǎn)水，看著這顏色簡(jiǎn)直這個(gè)醬你辦什么的都淀粉在這兒呢，這是最最關(guān)鍵的。這個(gè)排骨要啊要什么呢？就用玉米淀粉就行。我這個(gè)呢辦完以后呢，零件也有了啊，絕對(duì)要讓它味兒這大盤排骨，這個(gè)排骨啊淹了有半小時(shí)，烹調(diào)方法簡(jiǎn)單，哎，就是爭(zhēng)得了一小時(shí)就行了。這個(gè)前后泡了有一小時(shí)吧，咱們還是熏鍋底下放個(gè)錫紙，哎，三小碗米就行了。稍微來點(diǎn)糖好，我特地跟大家拿到最好的炒肉，八角切小塊，干好少少來點(diǎn)花椒，最后還有一點(diǎn)東西，香菜根兒。好好奇啊，這么熏可以是不是刷點(diǎn)油啊？好，來了澡也洗了，按摩也泡了，現(xiàn)在就該美美的睡一覺了。好嘞，我就先先開火，先大火。你看你看看你看哪些，你看你朝這邊走走看看，而且它還可以動(dòng)。哎，咱們把它往下一調(diào)焉就離得更近了。好了，這個(gè)火可以關(guān)，是略微的調(diào)一下。好嘞，看那邊的顏色，嘴角上現(xiàn)在是白，到時(shí)候又發(fā)一那種要渾濁的那種黃色，ok了，謝了啊，好有啊，嘿好家伙，哎呦，喂真漂亮漂亮。哇塞這還是剛才那只金魚啊啊完了1111啊一一了啊，新新的香香，這這油光水滑，誰(shuí)曾想還是剛才那只白白系列的雞。哎呦哎呦湯汁都出來了，你瞧瞧看這個(gè)顏色。哎，我大爺來一個(gè)個(gè)人排骨，我?guī)煾底隽艘粋€(gè)新機(jī)，一會(huì)兒讓二老休息一下，我再把剩下的咱們得湊一大桌呀，是不是？哎呀，呵哇哦這一下爭(zhēng)這么多東西，哎，哎呀天哪，看賣出能出67個(gè)到8個(gè)菜，天哪哎呦我天哪，一鍋一鍋全出，看這拿著小亮，哎呀，就是快流沙了。
**《集成灶烹飪攻略：輕松做出美味熏雞與辣蒸排骨》**
在烹飪的世界里，集成灶正逐漸成為眾多家庭的得力助手。今天，就來為大家分享利用集成灶制作熏雞和辣味兒蒸排骨的攻略。
### 熏雞制作要點(diǎn)
1. **前期處理**：雞一定要洗凈，去除血水，這是保證雞肉口感和衛(wèi)生的關(guān)鍵。準(zhǔn)備好小茴香、鹽、花椒、白酒等調(diào)料，這些能為雞肉增添獨(dú)特風(fēng)味。將調(diào)料涂抹均勻，腌制20分鐘左右，讓雞肉充分吸收味道。
2. **鹵制環(huán)節(jié)**：放骨帶肉的雞蛋可使湯更鮮美。湯開后撇凈浮沫，能讓湯更清澈。提完湯后，放入山柰、茴香、白芷、白蔻、花椒、桂皮等調(diào)料，鹽和胡椒粉適量，小火慢煮半小時(shí)，期間蓋蓋燜煮，這樣雞肉會(huì)更入味。
### 辣味兒蒸排骨制作要點(diǎn)
1. **準(zhǔn)備工作**：蔥姜蒜、豆豉要切好，喜歡吃辣的可以多放些豆瓣醬。豆豉下鍋炒香，加入豆瓣醬、蔥姜蒜繼續(xù)翻炒，加水并適量放醬油、糖，讓排骨上色。
2. **腌制排骨**：用玉米淀粉腌制排骨半小時(shí)，能讓排骨口感更嫩滑。將腌制好的排骨放入蒸箱，選擇合適火候蒸一小時(shí)即可。
### 集成灶使用小貼士
集成灶火力可靈活調(diào)節(jié)。熏制時(shí)先大火，根據(jù)實(shí)際情況略微調(diào)整，觀察顏色變化，確保熏制效果。蒸排骨時(shí)也需注意火候和時(shí)間，避免食物未熟透或過度烹飪。
掌握這些攻略，用集成灶就能輕松做出美味佳肴，讓家人享受美食時(shí)光。
集成灶、熏雞、辣味兒蒸排骨、烹飪、調(diào)料、火候
**《集成灶烹飪攻略：輕松做出美味熏雞與辣蒸排骨》**
在烹飪的世界里，集成灶正逐漸成為眾多家庭的得力助手。今天，就來為大家分享利用集成灶制作熏雞和辣味兒蒸排骨的攻略。
### 熏雞制作要點(diǎn)
1. **前期處理**：雞一定要洗凈，去除血水，這是保證雞肉口感和衛(wèi)生的關(guān)鍵。準(zhǔn)備好小茴香、鹽、花椒、白酒等調(diào)料，這些能為雞肉增添獨(dú)特風(fēng)味。將調(diào)料涂抹均勻，腌制20分鐘左右，讓雞肉充分吸收味道。
2. **鹵制環(huán)節(jié)**：放骨帶肉的雞蛋可使湯更鮮美。湯開后撇凈浮沫，能讓湯更清澈。提完湯后，放入山柰、茴香、白芷、白蔻、花椒、桂皮等調(diào)料，鹽和胡椒粉適量，小火慢煮半小時(shí)，期間蓋蓋燜煮，這樣雞肉會(huì)更入味。
### 辣味兒蒸排骨制作要點(diǎn)
1. **準(zhǔn)備工作**：蔥姜蒜、豆豉要切好，喜歡吃辣的可以多放些豆瓣醬。豆豉下鍋炒香，加入豆瓣醬、蔥姜蒜繼續(xù)翻炒，加水并適量放醬油、糖，讓排骨上色。
2. **腌制排骨**：用玉米淀粉腌制排骨半小時(shí)，能讓排骨口感更嫩滑。將腌制好的排骨放入蒸箱，選擇合適火候蒸一小時(shí)即可。
### 集成灶使用小貼士
集成灶火力可靈活調(diào)節(jié)。熏制時(shí)先大火，根據(jù)實(shí)際情況略微調(diào)整，觀察顏色變化，確保熏制效果。蒸排骨時(shí)也需注意火候和時(shí)間，避免食物未熟透或過度烹飪。
掌握這些攻略，用集成灶就能輕松做出美味佳肴，讓家人享受美食時(shí)光。
集成灶、熏雞、辣味兒蒸排骨、烹飪、調(diào)料、火候
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