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清清爽爽有皮凍，走過路過別錯(cuò)過，吃了一口想兩口。大人干嘛呢？沒人。那個(gè)媽媽這里呢，我今兒夏叔啊就給大家做一道像我一樣不油膩的肉皮豆就是不油膩。咱們先去掉豬皮表面的這個(gè)油酸，它炸空調(diào)...

今天來做一個(gè)巨好吃的金槍魚雞蛋沙拉醬三明治，自己在家做，量大管飽。這是我們要準(zhǔn)備的食材，首先第一步做醬，我們把金槍魚罐頭打開，魚肉取出來。這里因?yàn)槲覀冇玫氖撬慕饦岕~罐頭，所以基...

快跑，教師的老板來了。今兒瞎說要是被小吃店老板追殺的風(fēng)險(xiǎn)，用一塊錢的土豆教你們做出20塊錢一串的旋風(fēng)土豆，一根筷子搞定，墊在土豆的兩邊切斷三分之二，間隔呢一塊錢硬幣減3毛，翻轉(zhuǎn)過來斜...

今天要做的這道菜哦，說實(shí)話要不是過年還真不敢吃，但是一年呢總要吃那么一回。這道菜呢叫甜燒白，有些地方也叫夾沙肉。如果沒吃過的人呢，你可能會(huì)覺得這道菜看起來有點(diǎn)害怕，但是相信我試過以...

對(duì)吧這宮廷黃瓜醬過去宮里邊的東西一看，這就是老菜譜。這會(huì)兒菜譜都留著，太金貴了。宮廷里邊有四大醬，冬天呢就吃榛子醬，這春天呢吃黃瓜醬，因?yàn)辄S瓜這個(gè)季節(jié)正好，然后到夏季呢就是吃豌豆醬...

火鍋雞又到了，最近刷到好多新奇火鍋食材，來測(cè)評(píng)十種。先煮個(gè)牛油鍋底，好人家的麻辣火鍋底料超實(shí)誠(chéng)，料包分開是三個(gè)獨(dú)立包裝。看看這牛油厚度，按說明加高湯煮開，香味撲鼻。今天這十種食材，...

經(jīng)過一段時(shí)間，粉絲煎牛排技術(shù)提升，現(xiàn)推出澳洲股市100天厚切牛排。一公斤四片，厚近2.5公分，初學(xué)者煎制較難。煎制時(shí)，鍋內(nèi)加油，先煎油邊，此步驟稱‘榨油’更合適。平底鍋美拉德反應(yīng)充分，牛排...

不用油炸，不用和面，教你做宮保雞丁酥餅，簡(jiǎn)單又好吃！《宮保雞丁酥餅制作攻略：輕松享受美味新體驗(yàn)》在美食的世界里，宮保雞丁一直備受喜愛。今天，咱們來探索一種全新的宮保雞丁吃法——宮保雞...

哥哥，我也要吃葫蘆片。潮汕腐乳餅的制作工藝與獨(dú)特風(fēng)味《潮汕腐乳餅制作攻略》：腐乳餅是潮汕特色小吃，制作有講究。選豬肉白肉切丁，加白糖高粱酒腌制得冰肉。炒香花生芝麻，以白肉為基加入多...

說出來你別不信，冷凍牛肉比冷鮮牛肉更靠譜。有人說冷凍牛肉就是僵尸肉，其實(shí)冷凍牛肉保質(zhì)期兩年內(nèi)沒問題，菜市場(chǎng)的新鮮牛肉在常溫暴露接觸空氣有很多細(xì)菌。冷凍的肉從屠宰到排酸全程無菌加工，...

你要手腳冰涼，睡覺之前來兩碗這個(gè)不熱湯。你試試湖南的一道典型的菜，老姜雞湯，這一看就簡(jiǎn)單易學(xué)。當(dāng)時(shí)定這個(gè)的時(shí)候，哎，我發(fā)現(xiàn)好多人手腳冰涼的，尤其手冰涼，腳也一定冰涼。其實(shí)呢，天氣寒...

豪橫的春兒。炒著吃，單吃都很棒。《美食體驗(yàn)：豪橫的春兒烹飪?nèi)ヂ浴泛罊M的春兒是一種獨(dú)特的食材，烹飪方式多樣。炒著吃時(shí)，能激發(fā)其獨(dú)特香氣，口感豐富。單吃也別有一番風(fēng)味，干吃更是香脆可...

脆皮素會(huì)各種蘑菇開會(huì)，參加食神爭(zhēng)霸擂臺(tái)賽，奪得了這次的金牌。咱們今天這蘑菇真是不少，雞腿菇、蟹味菇、口蘑、竹蓀、羊肚菌、排骨、白玉菇啊對(duì)。做這個(gè)呢，這幾個(gè)都必須要洗干凈，先洗后切，...

嘿，好家伙，漂亮。哎，二弟，老爺爺，瞧瞧。老飯骨的鐵粉兒把老飯骨給請(qǐng)到家里來了，其實(shí)就是因?yàn)檫@集成灶給請(qǐng)過來的。你看這你看這個(gè)啊，我聽人這個(gè)灶臺(tái)有一個(gè)特殊性，嗯，是吧？?jī)捎玫哪墙裉?..

每到青梅季，美食臺(tái)都會(huì)延續(xù)多年的傳統(tǒng)，用梅子做些什么？我們釀過酒，也做過醋，今日立夏，就用青梅做個(gè)清爽酸甜的果凍吧。先來做個(gè)梅子醬青梅去核，用鹽水泡上一小時(shí)，加水煮軟。濾掉水后開中...

要想排骨香就得卷子幫，分分鐘教會(huì)大家伙啊。先和面，咱們把溫水放到面粉里調(diào)和均勻。注意水要循序漸進(jìn)地放，這樣面才不會(huì)過硬。面團(tuán)和好后，揉一揉，推出去拉回來，稍微放一點(diǎn)油，放置一旁醒面...

今天我們準(zhǔn)備市面上的三種牛排，一種合成，一種整切，一種原切。我們來比較一下它們的區(qū)別。首先看配料表，如果是原切的，配料表上只有牛肉兩個(gè)字；整切的里面有很多配料，比如醬油、水等；合成...

今天我教大家做一道傳統(tǒng)的生煎包，先熬肉皮凍，洗凈的豬皮焯水，放涼后去除雜毛，刮干凈豬皮背面的油脂，改刀成條。豬皮和冷水以1比4的比例入鍋，加蔥節(jié)、姜片和料酒煮開，轉(zhuǎn)小火煮3個(gè)小時(shí)，等...

又好吃又香的孜然土豆片，有手就會(huì)做。土豆切成硬幣厚，燒開水加鹽，丟入土豆煮兩分鐘左右至滑溜溜，撈出控干水，噴油，放入鍋中煎至膨脹，像小錢包一樣鼓起來，超香。準(zhǔn)備孜然粒、辣椒面、香酥...

誰偷吃了銅鑼燒？哆啦A夢(mèng)訂的兩箱銅鑼燒沒了。誰找到小偷，我就滿足其一個(gè)愿望。你在干嘛呢？給你做腳肉啊，不用烤箱，幾個(gè)月就能做銅鑼燒。四顆大雞蛋，蛋黃蛋白分離，牛奶跟蛋黃攪一起，色拉...

一條首次線下市集熱鬧開幕。7月30日至8月1日，在上汽上海文化廣場(chǎng)舉辦為期三天的市集，涵蓋茶酒、花香、美學(xué)、日用、藝術(shù)、潮玩、美食、餐飲四個(gè)門類，還有重磅推出的一條藝術(shù)、一條茶席兩場(chǎng)美...

一塊雞肉，一塊月餅，開關(guān)電機(jī)。先炒至油回油啊，把蒜蓉炒香，炒點(diǎn)邊兒就行了。還不行，不能倒，就離那青蒜稍微差一點(diǎn)，這是豆豉豆豉啊，碎豆豉這道菜的關(guān)鍵就是豆豉得炒好，炒不好就發(fā)苦的話，...

拿一把好用的刀把魚頭切下，從立體劈成平面展開。魚頭內(nèi)側(cè)黑黑的膜是腥味來源，撕掉后兩面撒鹽、料酒，放姜片。準(zhǔn)備配料，姜切片，野山椒切碎，小蔥切蔥花。起油鍋，放姜片、剁椒、野山椒、干豆...

松鼠桂魚，年年有余，小盤古灣。哎，春節(jié)好，春節(jié)春節(jié)好好，現(xiàn)在就開始了啊。好好，這個(gè)你們還不問問大爺這個(gè)孫書記的特點(diǎn)啊，好吧，大爺啊，小輩先來給你師傅出出氣。好，開始啊。鮭魚的特點(diǎn)是...

如果你想一個(gè)月胖十斤，我教你做放豬油的甜品“三不沾”。它配料超簡(jiǎn)單，八個(gè)蛋黃、50克白糖攪一攪，50克木薯淀粉或其他淀粉都行，加約150克水和勻。中國(guó)甜品少不了豬油，生粉與水?dāng)噭颍u蛋跟糖...

這是一個(gè)真空抽屜，這是一個(gè)非常非常小眾的家電。我?guī)缀鯖]有看到過有人介紹過它，但我用下來之后，覺得它還是挺好用的。你們想看介紹的話呢，可以打在公屏上之后有機(jī)會(huì)跟大家詳細(xì)的介紹。那今天...

風(fēng)兒，也只有世界帶著你不是？乘著飛來。她累了，在凌晨四點(diǎn)空蕩的街，此刻她不需要任何人再把她當(dāng)做焦點(diǎn)，她小心翼翼地躲避著每條路燈，渾身的酒氣在黑夜伴隨腳步聲，她手機(jī)一直在響，幾個(gè)男人...

我是火鍋，春天適合郊游，今兒教大家包春卷。生菜等食材不用切太細(xì)，準(zhǔn)備好后，我給大家展示幾種包春卷的方法。傳統(tǒng)包法、鴛鴦包法，還有用生菜包并留點(diǎn)兒皮的包法。包好后，調(diào)個(gè)蘸料，加點(diǎn)醬油...

我決定開始健身，期待三個(gè)月變化，沒變化請(qǐng)吃高質(zhì)量牛排。最近人類高質(zhì)量男性很火，啥是高質(zhì)量男性？光油桶粉面加多金可不行，還得有個(gè)健康身體。我決定健身了，看看亞洲健美錦標(biāo)賽健體冠軍，人...

我挑了巨大的一塊牛胸肉，準(zhǔn)備做美式風(fēng)味煙熏慢烤牛胸。這里有腌制好的肉，挺方便，有時(shí)我也想偷懶。這塊牛胸肉好大，烤起來應(yīng)該很爽。今天的主角出現(xiàn)了，好重，足足7公斤。這種超大整塊雞胸肉...

快過年了，今天給大家做一個(gè)傳統(tǒng)的什錦砂鍋大款全家福。這里邊備的料啊，有白肉豬肚，豬肚熟雞白水煮，放點(diǎn)蔥姜，放點(diǎn)黃酒，雞腿呢煮了大約在半小時(shí)，這個(gè)肉呢要給煮大約35分鐘到40分鐘，這豬肚...

嗯，酥嗎？不就這小酥肉嗎？有啥呀？我做的可比這酥得多。干鍋炒花椒至褐色，放菜板上盡量弄碎。今兒選五花肉去皮切成小條，姜拍松，小香蔥也拍松。開始調(diào)味，鹽、生抽、糖、白胡椒粉、花椒粉抓...

南方廚師、北方廚師對(duì)哪一個(gè)食材理解偏差最大，那一定是這個(gè)筍。一般北方對(duì)筍的理解沒有南方那么深刻，那今天我們就來做大家都喜歡的油燜春筍。先把筍老的切掉，筍皮剝掉，然后在筍上劃一刀。筍...

好了，二白你今天要做個(gè)甜品。這道菜是82年鄧小平宴請(qǐng)西哈努克親王的甜品。現(xiàn)在銀耳已發(fā)好，用冰水涼水發(fā)才脆，去掉梗子。這道菜潤(rùn)肺清火又解饞，女孩愛吃。配上獨(dú)特醪糟，暖胃生香。還可加梨、...

就這種白糖湯兒在北京吃不著了，老北京的白糖雜碎調(diào)料特別簡(jiǎn)單，喝著就很貴。羊湯是羊湯，白大的是白搭的兩回事兒。對(duì)，是吧？所以別給它羊湯跟白大菜混在一塊兒。對(duì)，吃完就不對(duì)了是吧？哎，對(duì)...

夏天太熱不想做飯？老胖子這三款經(jīng)典醬料超贊！**《巧用老胖子醬料，輕松應(yīng)對(duì)夏日廚房難題》**在炎炎夏日，做飯實(shí)在是一件讓人頭疼的事。不過，有了老胖子的三款經(jīng)典醬料，一切都變得簡(jiǎn)單起來。...

最近有網(wǎng)紅食材象拔蚌，教你多樣做法及烹飪要點(diǎn)象拔蚌烹飪攻略：掌握多樣做法與技巧，享受美味食材！象拔蚌作為一種獨(dú)特的網(wǎng)紅食材，其烹飪方法多樣且各具特色。首先，處理象拔蚌時(shí)要小心，運(yùn)輸...

哎，老子你牛排好不好啊？你問一個(gè)賣肉的肉好不好？那你還不如問你女朋友愛不愛我說我這個(gè)牛排超好，你信不信？你說的我信，其他我不敢說。在我這兒買的牛排專注原切，在我這兒買到所有的肉全是...

趕緊教教我在家里給我簡(jiǎn)單易學(xué)的那個(gè)西餐，有沒有？有事兒待著待著去吧。今天夏叔就來一個(gè)高端簡(jiǎn)單還浪漫大師級(jí)別的橄欖油番茄水煮了非常大瀝絲瓜清炒，哎呦，從番茄做起，羅馬番茄水燒開了，直...

廚房這樣裝燈氛圍感拉滿。之前我聽很多人建議說呢，廚房和衛(wèi)生間要裝冷光源，這樣看東西會(huì)比較清晰。這一點(diǎn)我是不認(rèn)同的，因?yàn)槲覀內(nèi)荻际?500K的暖色，所以廚房里面所有的燈我也都選擇暖色調(diào)...

煎牛排解凍后，先拿出吸去表面多余水分。我常推薦廚房抹布，它環(huán)保又耐用，相比廚房紙巾，廚房紙巾較浪費(fèi)且使用壽命短。用抹布吸完水分后水洗即可，哪怕沾污漬清潔力也很好，可重復(fù)使用，而廚房...

我做的麻醬火燒，攝影師說學(xué)會(huì)了，他立刻做了一份。當(dāng)時(shí)什么情況？《麻醬火燒制作全攻略：從新手到大師的進(jìn)階之路》麻醬火燒，一道美味又獨(dú)特的面食，深受大家喜愛。想要制作出完美的麻醬火燒，...

這辣椒炒肉是先炒辣椒還是先炒肉？今天夏叔告訴你。把辣椒輕輕拍松，去掉根部后手撕，去除辣椒籽。五花肉頂?shù)肚衅慈鈺r(shí)先不放油，將其燙至起泡，按壓放一點(diǎn)鹽，聽到滋滋聲，有焦焦的感覺，不...

國(guó)宴老爺爺教你做食用的簡(jiǎn)易高湯，2到3年的老母雞吃瘦肉、香菇、雞爪子，起到這個(gè)湯的膠質(zhì)作用。另外這個(gè)棒骨湯濃白都是棒骨起的作用。做好菜要有好湯，好湯來自好食材。沒有好食材、好雞，湯調(diào)...

分享大師的兩種小龍蝦制作技法。其實(shí)小龍蝦是世界性美食，歐洲多國(guó)常有小龍蝦節(jié)。制作時(shí)，先將小龍蝦尾巴中間部位拿住一擰一拉，去除雜質(zhì)。油溫需達(dá)8成熱，用溫油慢炸，避免炸糊。炸好后，用120...

這個(gè)菜很健康，適合老人孩子。今天做小小獅子頭，在家吃方便。取肥瘦相間五花肉，按需求選比例，比如肥三瘦七或肥四瘦六。肉皮別扔，留著下次做肉皮凍。老說法講環(huán)境菜要細(xì)切粗剁。今天改工藝，...

加了模的快出鍋了，一定要淋上這個(gè)初榨橄欖油，這個(gè)可是意大利面的靈魂。放了橄欖油之后是不是特別的亮，關(guān)鍵還特別的滑。這可不是為了顏色好看，橄欖油碰到這種高溫就會(huì)乳化，意大利面吃起來更...

鍋來了大爺網(wǎng)友呢尤其是那些美食愛好者，對(duì)于一個(gè)新鍋怎么開鍋嗯可能不太清楚。嗯，今天呢我們利用這機(jī)會(huì)來給大家做一個(gè)開鍋的一個(gè)演示。嗯，大家在鏡頭上看到我們老大虎用這個(gè)鍋出了不少菜。對(duì)...

你好，老師，過年了一個(gè)人也要好好吃飯。今天教你做硬菜糖醋排骨，要想好吃，按這個(gè)法來。排骨用涼水泡幾個(gè)小時(shí)，涼水下鍋，能看到糖汁出來。撈出用涼水洗凈，攥干。炒糖色用冰糖，炒成琥珀色，...

這是玩的熱喜臨門，過年了，咱們做福祿壽喜四喜丸子。過年啦，想做特色丸子？這里有超詳細(xì)的福祿壽喜四喜丸子攻略！從食材準(zhǔn)備到獨(dú)特口味調(diào)制，一步步教你做出美味丸子。無論是素丸子的清新，還...